From: UOL on Wed, Oct 07 2009 5:54 PM

Rendimento: serve duas pessoas Ingredientes: 1 tortilha verde grande (cerca de 65g) 3 fatias finas de peito de peru light (cerca de 75g) 2 colheres de sopa de cenoura ralada fina (15g) 2 colheres de sopa de chutney de tomate ou de manga (25g) Mix de verdes (alface americana, roxa e agr...

From: UOL on Sun, Sep 27 2009 11:40 PM

Trecho do programa do jornalista Josimar Melo do canal NatGeo investiga o porquê dos portenhos serem tão adeptos à psicologia e as conseqüências disso na música, no cinema, na literatura e... na comida. Aqui, Josimar degusta algumas das especialidades vendidas em barracas na região da Costanera ...

From: UOL on Thu, Sep 24 2009 8:37 AM

A chef e proprietária da doceria La Vie en Douce (r. da Consolação, 3161, São Paulo), Carole Crema, ensina receita de brownie. No vídeo, ela prepara meia receita. Abaixo são dados os ingredientes da receita completa. INGREDIENTES: 200g de manteiga sem sal 100g ...

From: UOL on Fri, Sep 18 2009 8:32 PM

Rodrigo Oliveira, chef do restaurante especializado em culinária nordestina Mocotó (av. Nossa Senhora do Loreto, 1100, São Paulo), ensina a fazer um baião de dois sertanejo. INGREDIENTES 750g de arroz cozido bem temperado 350g de feijão-de-corda cozido 200 g de queijo...

From: UOL on Thu, Sep 10 2009 8:21 AM

Marlete Borges, chef do restaurante Refúgio do Pescador (Praia do Rosa/SC), ensina receita simples e gostosa de espaguete com camarão. INGREDIENTES: - 200 gramas de espaguete (massa fresca) - 200 gramas de camarão médio - 1 tomate italiano em cubos - 6 azeitonas pretas - ...

From: UOL on Thu, Sep 03 2009 11:01 AM

Janaína Rueda, chef do restaurante Bar da Dona Onça, ensina como preparar o canapé de sardinha servido na casa. INGREDIENTES Bases para canapés 1 lata de sardinha 1 cebola roxa pequena picada Pimenta biquinho Salsa Picada 1 colher de azeite Suco de limão ou vinagre Sal PREPARO 1. ...

From: UOL on Mon, Aug 31 2009 6:30 PM

A atriz Maria Fernanda Cândido apresenta o restaurante Le Poème, e o empresário e chef Petrit Spahija ensina a preparar o prato servido pelo restaurante durante a Restaurant Week, em São Paulo, de 31 de agosto a 13 de setembro. Ingredientes: 200 gramas de filé de pargo 2...

From: UOL on Thu, Aug 27 2009 10:30 AM

O especialista em carnes István Wessel ( ensina a receita do carré de cordeiro. INGREDIENTES: 2 carrés de Cordeiro inteiros com 8 ossos cada ½ xícara de azeite ½ xícara de vinho tinto 2 colheres de sopa de alecrim fresco debulhado 4 dentes de alho amassados Sal e pimenta do reino branca ...

From: UOL on Thu, Aug 20 2009 9:03 AM

Henrique Carvalho, barman do restaurante Hitam, de São Paulo, ensina como preparar um lassi, bebida típica da Índia feita com iogurte e cardamono. Nesta versão, o lassi leva ainda pera e maracujá. 250ml de iogurte natural 1/2 pera cortada em 4 pedaços 4 ...

From: UOL on Fri, Aug 14 2009 4:54 PM

Janaína Rueda, chef do restaurante Bar da Dona Onça, ensina como preparar o prato com um toque especial: INGREDIENTES - 250g de filé mignon em tiras - 1 colher de molho inglês - 1 colher de mostarda dijon - 1 pitada de páprica doce - 1 colher de azeite - flor de sal - pimenta do rei...

From: UOL on Thu, Jul 30 2009 12:57 PM

Chef Raphael Durand Despirite, do restaurante francês Marcel de São Paulo, ensina a receita do filé mignon com bolachas de batatas que faz parte do cardápio da casa INGREDIENTES 150g de medalhão de filé mignon 500g de batata asterix Ervas frescas Azeite ...

From: UOL on Thu, Jul 23 2009 12:53 PM

O especialista em carnes István Wessel (www.receitasdowessel.com.br) ensina receita de rosbife de filé mignon com ervas frescas. INGREDIENTES: 2 colheres de pimenta do reino preta em grão 4 colheres de molho inglês 6 colheres de azeite extravirgem 1 kg...

From: UOL on Sat, Jul 11 2009 12:45 PM

Janaína Rueda, chef do restaurante Bar da Dona Onça, ensina como preparar uma tradicional sobremesa que foi criada nos bares e restaurantes do centro de São Paulo, o creme de papaya com licor de cassis. Ingredientes: 1/2 mamão papaya 2 bolas de sorvete de creme licor de cassis ...

From: UOL on Thu, Jul 09 2009 9:43 AM

Mark Bittman descobre um novo uso para a pasta de amendoim e prepara uma sopa exótica e saborosa.

From: UOL on Tue, Jul 07 2009 6:43 PM

Chef Raphael Despirite ensina como preparar o suflê de queijo gruyère do restaurante Marcel. Bechamel: 1l leite, 10g cebola, 50g manteiga, 1 folha de louro, 50g farinha, sal e noz moscada à gosto. Preparo: Em uma panela derreta da manteiga e coloque a cebola para dourar junto com a...

From: UOL on Thu, Jul 02 2009 9:40 AM

Janaína Rueda, chef do restaurante Bar da Dona Onça -que fica no Edifício Copan, em SP- ensina a receita do picadinho servido na casa. 200g de filé mignon cortado na ponta da faca 2 colheres de sopa de ervilha fresca 2 colheres de sopa de tomate concassé 1 cebola pequena u...

From: UOL on Thu, Jul 02 2009 12:40 AM

Mark Bittman, colunista do New York Times, discute em um programa de rádio quais os peixes são sustentáveis e quais se deve evitar comer.

From: UOL on Thu, Jun 25 2009 12:34 AM

Chef Raphael Durand Despirite, do restaurante francês Marcel de São Paulo, ensina como preparar um creme de cogumelos ideal para os dias frios. Ingredientes: 200g de cogumelos frescos (Paris e Portobello) 20ml de vinho do porto azeite de oliva (quanto baste) 1 dente de alho laminado 1...

From: UOL on Sat, Jun 20 2009 9:02 AM

O especialista em carnes István Wessel (www.receitasdowessel.com.br) ensina receita de fraldinha ao vinho e ervas. INGREDIENTES: 1 kg fraldinha sem gordura 2 cebolas grandes picadas 1 dente de alho 1 xícara de vinho tinto 1 colher de sopa de ervas finas frescas (manjericão ...

From: UOL on Thu, Jun 18 2009 8:57 AM

Na Pizzaria del Corso, em Nova York, o pizzaiolo Nino tenta resgatar a tradição da pizza acrobática. Reportagem do NY Times.