From: Linternaute on Sat, Dec 04 2010 2:39 PM

Ouvrir les huîtres sans se blesser, c’est possible ! Démonstration en images avec un ostréiculteur qui vous montre la technique. Si vous le suivez à la lettre, vous êtes sûr de ne pas vous blesser !

From: Linternaute on Sat, Dec 04 2010 2:38 PM

Les huîtres Marennes Oléron ont plusieurs qualités qui correspondent au fait qu’elles soient plus ou moins charnues. Voici quelques explications afin de les différencier mais surtout de faire le bon choix !

From: Linternaute on Sun, Oct 31 2010 9:28 AM

5 jours de folie chocolatée : voilà ce qui vous attend au Salon du Chocolat de la Porte de Versaille à Paris. Au programme : dégustations, conférences, shows musicaux ou ateliers pour petits et grands. Ici, la gourmandise est de rigueur, allez c’est parti !

From: Linternaute on Sat, Aug 07 2010 8:36 PM

Le Reblochon dans une salade ? Vous n’y avez jamais pensé et pourtant quel délice. Mariez quelques dés à des légumes grillés, vous allez adoré !

From: Linternaute on Sat, Aug 07 2010 8:36 PM

Parfumé et tendre, le Reblochon est idéal associé à des crudités, des fruits et des épices. Suivez nos conseils gourmands pour faire de vos apéros des instants délicieux.

From: Linternaute on Sat, Aug 07 2010 8:36 PM

Plutôt que de présenter toujours le même plateau de fromage, osez la nouveauté avec des Reblochon personnalisés ! Aux fruits secs, aux herbes ou aux épices, osez le changement.

From: Linternaute on Sun, Jun 13 2010 4:01 PM

Découvrez le dessert idéal de l'été ! Léger, frais, aérien et onctueux... Si vous ne connaissez pas encore le fontainebleau, précipitez-vous sur ce mélange délicat de faisselle, chantilly légère et vanille.

From: Linternaute on Thu, Apr 29 2010 8:06 PM

Paul Giamatti, célèbre acteur américain, est en pleine crise existentielle. Il se cherche, peinant même à trouver le ton juste lors des répétitions de sa prochaine pièce, "Oncle Vania" de Tchekhov. Il entend alors parler de la "Banque des Ames", laboratoire privé proposant un service des plus in...

From: Linternaute on Thu, Apr 29 2010 8:06 PM

Joy a fui son mari pour trouver du réconfort et de l’aide auprès de sa mère et de ses sœurs. Mais chacun des membres de la famille connait ses propres problèmes. Sa sœur Trish reconstruit sa vie avec ses enfants après avoir appris que Bill, son mari psychiatre, abusait de jeunes garçons. Elle a ...

From: Linternaute on Fri, Jan 08 2010 8:00 PM

Focus sur le dur mais passionnant métier de cuisinier. Formateur de talents, le chef ne semble pas inquiet d’une soi-disante pénurie de vocations.

From: Linternaute on Fri, Jan 08 2010 7:59 PM

Quelques conseils de la part d’un homme qui place la consommation de proximité et les valeurs de partage au centre de sa table.

From: Linternaute on Fri, Jan 08 2010 7:59 PM

Le chef, qui se définit lui-même comme créateur de restaurants, donne sa vision de la critique et de son activité.

From: Linternaute on Fri, Jan 08 2010 7:59 PM

Et les femmes dans tout ça ? Alain Ducasse, dont Hélène Darroze fut l’assistante, revient sur la position des femmes dans les brigades.

From: Linternaute on Fri, Jan 08 2010 7:59 PM

Des meilleures frites de New York à la haute gastronomie kaiseki, Alain Ducasse et son palais voyageur nous livre quelques une de ses dernières émotions culinaires.

From: Linternaute on Fri, Jan 08 2010 7:59 PM

A ceux qui doutent de l’influence de la cuisine française, Alain Ducasse répond que la technique et les méthode françaises restent les plus suivis.

From: Linternaute on Fri, Jan 08 2010 7:59 PM

Malgré 19 étoiles pour 25 restaurants, Alain Ducasse insiste avant tout sur le jugement des clients, sur la notion de partage.

From: Linternaute on Fri, Jan 08 2010 7:59 PM

Pour quel plat se damne-t-il ? Quelle épice à tendance à le faire fuir ? Le chef vous répond.

From: Linternaute on Fri, Jan 08 2010 7:59 PM

De la ferme natale aux odeurs de l’enfance, le chef rend hommage à la cuisine de sa grand-mère.

From: Linternaute on Fri, Jan 08 2010 7:59 PM

Alain Ducasse nous raconte l'élaboration de son dernier livre, notamment la collaboration avec la diététicienne Paule Neyrat.

From: Linternaute on Fri, Jan 08 2010 7:59 PM

De sa vision de la cuisine française à ses recettes préférées, Alain Ducasse a répondu à toutes vos questions lors d’un chat.