Une Saveur d’avance - 21 février 2011 - Région Bretagne

Emission culinaire consacrée à la découverte des saveurs des régions de France, présentée par Eric Léautey Invité :  Jean-Pierre Duval - Producteur de porc du Morbihan Le produit  : Le Porc fermier La Recette :  Sauté de porc aux légumes Ingrédients : 300g de filet mignon de porc 1 morceau de potiron 200g de champignon 1 oignon 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de sauce soja sel, poivre coriandre ou persilCouper le filet mignon en morceauxChauffer deux cuillères à soupe d'huile dans un wok ou une mijoteuse épaisseFaire revenir l'oignon émincé 2 minutesAjouter les champignons et le potiron coupées en fines allumettesSaler, poivrer et verser 2 cuillères à soupe d'eauCouvrir et laisser cuire 4 minutesVerser dans un platChauffer le reste d'huile dans le wokFaire revenir la viande 5 minutes à feu vif, saler peu et poivrer, retirer du wokVerser la sauce soja puis la crème dans le wokFaire bouillir 1 minuteMélanger la viande et les légumes dans cette sauceServir parsemé de coriandre ou persil 

Channel: teleAlsace Video Length: 13m 5s Date Found: Thu, Feb 24 2011 3:54 AM Category: Food Date Produced: Tue, Feb 22 2011 10:58 AM View Count: 0