From: ARD.de on Thu, Apr 01 2010 8:04 PM

Ein vegetarisches Gericht aus der Türkei Auberginen-Soufflé Zutaten 150g gegrillte Auberginen 100g Schafs- oder Ziegenkäse 30g Mehl 30g Butter (ungesalzen) 150ml Milch 50g Eigelb 100g steif geschlagenes Eiweiß 200g Paniermehl Salz, Weißer Pfeffer Zubereitung -Auberginen grillen, Haut abziehen u...

From: ARD.de on Mon, Mar 29 2010 1:37 PM

Haysan Dula ist Chefkoch im Restaurant "Plan Francey", hoch oben auf dem 2000 Meter hohe Moleson, einen Berg in der Nähe von Gruyère. REZEPT a la carte Gruyère Soup de Chalet ZUTATEN für 10 Portionen: Salz / Pfeffer 50 Gramm Butter 300 Gramm Original Gruyère Käse 2 Liter Milch 1 Lite...

From: ARD.de on Sun, Mar 21 2010 3:05 PM

Die in Östersund lebende schwedische Köchin Fia Gulliksson ist in ihrer Region, dem Jämtland, bekannt. In einem kleinen Bootshaus direkt am Storsjön-See betreibt sie ihr Restaurant.

From: ARD.de on Fri, Feb 19 2010 2:08 PM

Sterneköchin Pina Begli vom "Balzi Rossi" bereitet ein vegetarisches Gericht aus ihrer ligurischen Heimat zu. Artischocken-Auflauf Zutaten für vier Personen 4 Artischocken ¼ Stange Porree 1 Knoblauchzehe mit Schale 4 Eier ½ Liter Sahne 2 Eßlöffel Parmesan Salz Pfeffer außerdem weiche Butter und...

From: ARD.de on Fri, Feb 12 2010 3:19 AM

Das Restaurant Merkelbach in der niederländischen Hauptstadt Amsterdam setzt auf regionale Produkte. ZUTATEN für vier Personen: 4 x 250 Gramm Schweinekotelett 1 kg rote, gelbe und weiße Rüben 250 Gramm Kerbelknollen (auch Kerbelrüben) 1 kg Kartoffeln 500 Gramm Pastinaken 250 Gramm Wi...

From: ARD.de on Fri, Feb 05 2010 4:52 AM

Im Restaurant "Corso" in der ungarischen Kulturhauptstadt Pécs ist Gábor Kovács seit vier Jahren Küchenchef. Maronen-Cremesuppe und Ziegenschulter mit gefüllter Paprika Rezept für vier Personen: Maronen-Cremesuppe: · 500 g Maronen · 0,5 l Milch · 1 dl Weißwein · 4 Stück Gewürznelke ...

From: ARD.de on Wed, Feb 03 2010 6:46 PM

Das Nokka in Helsinki wurde 2008 zum besten Restaurant der Stadt gewählt. Das Erfolgsrezept der Küchencrew um Chefkoch Tero Riihinen: sie verarbeiten hauptsächlich einheimische Produkte.

From: ARD.de on Wed, Nov 18 2009 8:52 AM

Im Grotto Morchino in Lugano im Tessin werden die Gnocchi per Hand gemacht.

From: ARD.de on Fri, Oct 30 2009 10:41 PM

Im Restaurant "Auberge du Raisin" gibt es Spezialitäten aus der Region direkt am Genfer See und mit Blick auf die Schweizer Alpen.

From: ARD.de on Mon, Aug 10 2009 1:59 AM

Ein Virtuose am Herd - das ist der junge deutsche Küchenchef Simon Horn. Seine Kreativität kann er im eigenen Restaurant in Frankfurt am Main voll ausleben. Geschmortes Bäckchen vom Taunus-Ochsen auf warmem Frankfurter Kartoffelsalat mit Bellini-Dressing Für die geschmorten Ochsenbacken...