From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 7:22 AM

Continuing the conversation, Curt Ellis shares his story about the pervasiveness of corn in our daily foods. We learn that for the first time in human history, the problem of obesity is associated with poverty, not affluence. The processed ingredients that saturate the market with cheap food pro...

From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 7:22 AM

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From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 7:22 AM

Impariamo a preparare per la cottura questa tenerissima verdura primaverile, che - fresca - fa la sua comparsa per un breve periodo dell’anno ma regala ad ogni piatto un sapore particolare e unico.

From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 6:42 AM

Michael Pollan’s new book, In Defense of Food, provides the backdrop for his talk at the Bagdad Theater in Portland, Oregon, and this prior interview with Deborah Kane of the environmental nonprofit organization, Ecotrust. Remarkably, Mr. Pollan is talking about a defense of food in a literal se...

From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 6:41 AM

Impariamo ad ottenere da broccoli e cavalfiori solo le "cimette", da sbollentare e utilizzare in svariati modi per preparare paste, contorni o piatti vegetariani. Anche le preparazioni più semplici come questa, con i giusti consigli, risulteranno più rapide ed efficaci.

From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 6:40 AM

Impariamo a pulire e preparare per la cottura le cozze e le vongole, da usare sia in risotti, che come ingrediente principale di tanti secondi piatti.

From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 6:39 AM

How to make BBQ Chicken.

From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 6:38 AM

Impariamo a sfilettare il pesce, studiando il procedimento che porta dal pesce fresco al filetto pronto per la cottura.

From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 6:37 AM

Impariamo a realizzare un bouquet con le erbe aromatiche: ci sarà utilissimo per le ricette che prevedono una lunga cottura, normalmente delle carni, per dare una ventata di profumi e di sapori agli ingredienti principali.

From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 6:37 AM

How to make Cuban Pork and Plantains.

From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 6:36 AM

How to make Baja Fish Tacos.

From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 6:36 AM

Impariamo a ricavare dai pomodori solo la parte utile, la sola polpa. Il procedimento è un pò laborioso ma per nulla difficile e ci consente di avere un preparato di base da usare in innumerevoli ricette, sia come ingrediente che come semplice decorazione.

From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 6:35 AM

Farmstead cheese is made only from milk that comes from the animals raised on that particular farm. Distinctive in taste, and quality, one such cheesemaker gives us a glimpse of what it is like to be a cheesemaker on a small farm. Recipe from the episode: Pat’s Stuffed Chicken Breast

From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 6:35 AM

How to make Country Potato Salad

From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 6:35 AM

Impariamo a ricavare dalle patate tante forme diverse: a seconda dell’utilizzo, infatti, questo prodotto dev'essere lavorato in maniera differente, per dare tutto il meglio nelle nostre ricette.

From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 6:35 AM

Impariamo a decorare i nostri antipasti e insalate utilizzando una semplice verdura.

From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 6:34 AM

How to make a Blueberry Mojito.

From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 6:33 AM

How to make Caribbean Grilled Shrimp and Pineapple Kabobs

From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 6:33 AM

Crema pasticcera Ingredienti: 4 tuorli 60 g di farina 00 160 g di zucchero 500 ml di latte cioccolato fondente se non vi piace il cioccolato potete sostituirlocon la scorza grattugata di ½ limone

From: sevenload on Fri, Nov 20 2009 6:33 AM

Impariamo a preparare per la cottura i carciofi o le mammole. Un procedimento un pò lungo, che va effettuato così come vedete nel video per ottenere il miglior risultato dal prodotto fresco.