From: Pratiks on Thu, Sep 30 2010 1:21 AM

Pour donner un côté festif et pro à tous vos cocktails, voici la méthode pour faire des verres givrés de toutes les couleurs. C’est tout simple, trempez le bord des verres dans du sirop puis plongez-les dans du sucre en poudre, admirez le résultat grâce à cette vidéo !! Si vous souhaitez un goût...

From: Pratiks on Wed, Dec 16 2009 9:14 PM

Karl Dubray, poissonnier dans la poissonnerie au "Grand Bleu" du marché de Clichy, c’est un véritable expert de l'ouverture des coquillages et crustacés, il nous montre en vidéo comment ouvrir un oursin. Un oursin a deux côté, l'un avec la bouche et l'autre avec les piquants. Il v...

From: Pratiks on Sat, Oct 10 2009 5:05 PM

Perrine nous explique comment bien réaliser une quiche lorraine, une recette vieille comme le monde, ou presque… Ingrédients : 3 œufs, 60 gr de fromage râpé, des lardons, de la crème fraîche, 1 noix de muscade, 1 pâte brisée. Vous pouvez retrouvez la recette de la pâte brisée ainsi que de nombre...

From: Pratiks on Sat, Oct 10 2009 5:05 PM

L’été est déjà loin mais pourquoi ne pas faire une salade méditerranéenne. Perrine nous explique comment réussir cette salade composée de tomates, d’avocat, de coriandre et de sauce vinaigrette et comment réussir la présentation de l’assiette. Pour plus de recettes, www.gourmandeetcitadine.com

From: Pratiks on Sun, Oct 04 2009 4:48 PM

Des amis débarquent à l’improviste, pas de panique, voici comment faire un dessert express et en plus avec du style. Avec simplement des framboises brisées, du fromage blanc et une pointe de sucre glace, Perrine, nous fait un dessert magnifique en 1 minute chrono. Pour plus de recettes, www.gour...

From: Pratiks on Sat, Sep 26 2009 4:29 PM

Recette. Pour accompagner une bonne salade, rien de tel qu’une bonne vinaigrette faite maison. Voici la recette vinaigrette estivale de Perrine qui combine 2 vinaigres : du vinaigre balsamique et du vinaigre de cidre. Pour plus de recettes, www.gourmandeetcitadine.com

From: Pratiks on Thu, Sep 24 2009 4:25 PM

La crème chantilly n’est pas facile à réaliser, Perrine nous explique comment bien monter une crème chantilly. Il faut de la crème fraîche liquide entière, du sucre glace et des glaçons. Le secret pour bien réussir sa chantilly est que tout reste froid. Pour plus de recettes, www.gourmandeetcita...

From: Pratiks on Sun, Sep 20 2009 4:17 PM

Vos couteaux ne coupent plus, il faut les aiguiser. Jacques nous explique comment, l’idéal est une meule à eau. Il nous explique comment avoir un aiguisage régulier sans morfil. Voir également la vidéo « Comment enlever le morfil d’un couteau ».

From: Pratiks on Sun, Sep 20 2009 4:14 PM

Tout le monde n’a pas une meule à eau chez lui. En revanche un fusil d’aiguisage constitué de poussière de diamant est beaucoup plus facile d’accès. Jacques nous explique comment bien se servir d’un fusil d’aiguisage.

From: Pratiks on Fri, Sep 18 2009 4:17 PM

Envie d’un délicieux gâteau facile à faire ? Léopold et Aurélia, chroniqueuse à Télématin, nous présentent la recette du quatre-quarts aux pommes. Ingrédients : 100 gr de farine, 100 gr de sucre, 100 gr de beurre, 4 pommes, 2 œufs,de la levure. Miam miam

From: Pratiks on Sat, Sep 12 2009 3:47 PM

Voila une recette chinoise suuuuper simple et surtout suuuuuuper delicieuse! Pour dire qu’on prennait nos "patates sautees", un classique, et qu'on les transformait en en plat exotique bon a tomber par terre... Bein ca nous donne un bon p'tit plat qu'on a envie de faire toutes les...

From: Pratiks on Thu, Sep 10 2009 3:40 PM

Voila encore une recette qui va pas vous paraitre japonaise mais qui l’est vraiment! Du tonkatsu! Du porc pane et frit qui sert dans plein de plats! Pas seulement celui que je vous montre aujourd'hui! Y a aussi le katsudon, le curry de tonkatsu, les sandwiches de tonkatsu... Pis mange comme...

From: Pratiks on Fri, Sep 04 2009 3:28 PM

Recette du riz pour sushi, super facile et qui réussit a chaque fois! On ne peut pas faire plus simple! Pour plus de détails, les quantités et d’autres recettes japonaises, rendez-vous sur www.a-vos-baguettes.com

From: Pratiks on Wed, Sep 02 2009 3:27 PM

Recette chinoise un peu a la façon japonaise. C’est du porc saute avec une sauce au vinaigre. Je pense que c'est une version simple du porc aigre-doux. Beaucoup plus facile qu'on ne le pense, vous allez voir ! Pour plus d'explications, pour les quantités exactes, tout est sur le s...

From: Pratiks on Mon, Aug 31 2009 3:30 PM

Envie d’un délicieux gâteau facile à faire ? Léopold et Aurélia, chroniqueuse à Télématin, nous présentent la recette du 4 quarts aux pommes. Ingrédients : 100 gr de farine, 100 gr de sucre, 100 gr de beurre, 4 pommes, 2 œufs,de la levure. Miam miam

From: Pratiks on Mon, Aug 31 2009 3:29 PM

Recette japonaise du potiron japonais (kabocha) cuit dans un bouillon sucre-sale qui devient un sirop (plus ou moins sucré selon votre goût). Le résultat est crémeux a souhait! Pour plus de détails, les quantités et tout et tout, rendez-vous sur www.a-vos-baguettes.com

From: Pratiks on Fri, Aug 28 2009 6:10 PM

On ne peut pas faire plus simple et plus classique ! Une soupe miso ! Et en même temps, c’est la classe de servir une soupe miso en accompagnement! La recette que je vous montre n'est pas celle de la soupe miso qu'on sert habituellement au restaurant. C'est une version bien plus ...

From: Pratiks on Fri, Aug 28 2009 6:09 PM

Voilà une recette à laquelle vous vous attendiez pas. Hehehe ! Parce que vu comme ca, ca a pas l’air typique japonais... Bein si ! C'est un plat super populaire ici au Japon ! C'est vrai qu'ils se sont inspirés de la cuisine occidentale pour le faire mais ils lui ont donne une vra...

From: Pratiks on Sun, Aug 23 2009 7:50 PM

Vous avez la main lourde et votre plat est trop salé ? Pas de panique, Antoine va vous expliquer comment enlever du sel d’un plat trop salé. Il suffit juste de placer une pomme de terre coupée en lamelles au fond du plat. L’amidon contenu dans la patate va absorber le sel. Retirez la pomme de te...

From: Pratiks on Sun, Aug 23 2009 7:49 PM

Au Japon, quand on mange des sushis à la maison en famille ou entre amis, on fait une "temakizushi" party ! C’est super facile et convivial puisque chacun choisit les ingrédients qu'il veut mettre dans son maki puis le roule a la main en forme de rouleau ou de cône ! Pas besoin de préparer ...